スイーツ&デリカ　Bonna(ボンナ) 新宿中村屋「エッグタルト」

とろ～りカスタードの
サクサク焼きたて
「エッグタルト」

おいしさの
ひみつ

ポルトガル生まれの エッグタルト: サクサクパイ生地とプリンのようなとろ～りカスタードクリームのバランスが絶妙。

カスタードクリーム: 銅鍋で職人が丁寧に炊きあげるとろ～りなめらかな食感が自慢。たっぷりの卵と牛乳に「フリュードメール」(フランス・ゲランドの海水塩)を加えた濃厚でコクとうまみがあり甘さのしまったカスタードクリーム。

パイ生地: バターを折りこんだ風味豊かなパイ生地を巻き上げてつくるタルトのうずまきがサクサク食感のひみつ。

焼色: オーブンでじっくり50分焼いた香ばしい焦げ目とつややかな表面は美味しさを引き立たせるポイント。

※写真はイメージです。

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