|
|
| |
| 中村屋の環境保全の考え方 − CO2削減活動 − 省資源活動 − 環境コミュニケーション |
| |
|
| |
食品リサイクル
【リサイクル飼料で育った豚で中華まんを作り、リサイクルループを構築】- 当社工場の食品廃棄物の一部は、液状飼料にリサイクルしています。これを使って神奈川県立相原高校の畜産科学科で豚を育ててもらい、その豚を原料とした中華まんを開発・販売しました。
|
|
完成した中華まんを手にする相原高校の生徒たち |
完成した中華まんを生徒たちが販売し、完売！ |
|
| |
 |
食品リサイクルループのイメージ図 |
食品リサイクルループとは
食品の製造から販売までの間に出てしまう食品廃棄物を、企業が業者に委託し飼料や肥料にリサイクルする。そしてその飼肥料で育てた農畜産物を、企業の製品に使用することで食品が循環する仕組みです。
|
-
-
容器包装の削減
-
|
 |
商品の容器包装による環境負荷の低減を目指し、容器包装の軽量化や
素材の変更等を実施しています。
|
- 【22年度の実施例】
-
| 夏のギフトデザート22品目の外箱のフタの重量を軽量化し、紙の使用削減を実施しました。 |
-
工場での取組 
- 【食品廃棄物の３Ｒの実施】
各工場で不良低減や原材料の使用の効率化等を実施し、食品由来の廃棄物の削減に努めました。22年度の４工場合計の食品廃棄物リサイクル率は97.5％となり、21年度より3.6ポイント増加しました。今後も食品リサイクル率100％を目指して取り組んでいきます。
【水の削減】
埼玉工場ではボイラーに自動ブロー装置を設置し、ボイラー循環水の水量や薬液濃縮を管理することで、過剰ブローによる水の浪費を防いでいます。
オフィス・本店での取組
|
分別の徹底を図るために設置したゴミ箱 |
| |
 |
- 【紙の３Ｒ】
紙のリデュースに努めています。プリンターの集約印刷や両面印刷、複合機のスキャナー機能やペーパーレスファックスの活用を実施しています。
また、ゴミ箱は紙ゴミの分別の種類によって数個設置し、分別を徹底しリサイクルを推進しています。
営業所では裏紙をメモ用紙などに使用することで紙のリユースを図っています。また、再使用できるダンボールを緩衝材として活用しています。
-
- 【本店でのリデュース】
本店では、調理方法の改善による調理くずの減量や、メニューの工夫、バイキングでの呼びかけによる食べ残しなどの削減に取り組んでいます。
- 【本店における生ゴミ処理機の更新】
- 本店では、平成13年度から生ゴミ処理機を導入し、生ゴミの減量に努めています。21年度に生ゴミ処理機を更新したことにより、生ゴミの重量を従来よりも大幅に削減しました。
|
|
|
