新宿中村屋 - カレーの部屋

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じゃがいも、たまねぎ、人参、お肉を、市販の固形ルウで煮込むだけで美味しく出来るカレーライス。でもちょっと手間暇かけて、本格的な“カリー料理”を作ってみませんか？このページでは、固形ルウを使わず、カレー粉やスパイスを使って作る本格的なカリーの作り方をご紹介いたします。中村屋のシェフ直伝！の美味しいカリー。是非お試し下さい。
（月1回を目安に、バラエティ豊かなカリーをご紹介しています）

■□■ 始める前に ■□■

中村屋のインドカリーは昭和2年発売の伝統商品です。
そのインドカリーに近い味をご家庭でも召し上がって頂けるようアレンジしたのが今回ご紹介するチキンカリーです。
骨付き鶏肉を使用することで骨からも美味しいダシがとれ、コクのあるソースが出来上がります。無ければ手羽でもOKです。
使用するスパイスのクミンとローリエは、鶏肉独特の臭みを消し、カリーに香りをつけます。
玉ねぎさえうまく炒められれば後は簡単！！ぜひお試し下さい。

■□■ 今までにご紹介したカレー ■□■


チキンカリー	キーマカリー	ポークカリー	カレー鍋


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