新宿中村屋

本格四川シリーズ簡単アレンジ・レシピ集

本格四川シリーズ 簡単アレンジ・レシピ集

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本格四川の豊かな香りと辛さが格別な、“こだわる大人”のための本格四川シリーズです。


本格四川 胡麻のコクと山椒香る鶏肉の旨辛炒め

本格四川 胡麻のコクと山椒香る鶏肉の旨辛炒め

四川発祥の調味料「怪味」を中村屋の調理技術で本格的に仕上げました。 白胡麻やアーモンドなどのナッツ類で出したコク深さと、中村屋特製「香辣油」の香り高い辛味が絶 妙に調和した炒め用の万能中華ソースです。 唐辛子がまるごと1本入り、見た目にも楽しめます。

※「香辣油(シャンラーユ)」とは、花椒や八角などの中華香辛料に、カルダモンなどの豊かな風味が調和した香り高い特製辣油です。


内容量:100g 価格:220円(税別)



本格四川 怪味かけソース

本格四川 怪味かけソース

四川発祥の調味料「怪味」を中村屋の調理技術で本格的に仕上げました。 白胡麻と山椒の豊かな風味と、熟成させた酢のコク深い酸味が絶妙に調和した、かけるだけの万能中華ソースです。 中村屋特製「香辣油」を使用し、香り高く仕上げました。

※「香辣油(シャンラーユ)」とは、花椒や八角などの中華香辛料に、カルダモンなどの豊かな風味が調和した香り高い特製辣油です。


内容量:100g 価格:220円(税別)


本格四川 怪味ソース

本格四川 怪味ソース

四川発祥の調味料「怪味」を中村屋の調理技術で本格的に仕上げました。 胡麻ドレッシングのような濃厚さに、中華のスパイス「花椒」、熟成された中国酢、「特製香辣油」が絶妙に調和した色々な素材に使える万能中華ソースです。

※「香辣油(シャンラーユ)」とは、花椒や八角などの中華香辛料に、カルダモンなどの豊かな風味が調和した香り高い特製辣油です。


内容量:180ml 価格:450円(税別)

「怪味」とは?
中国四川省発祥で、中華五味「甘」「辛」「酸」「苦」「塩」のすべてが混ざり合った複雑な味の調味料のこと。白胡麻・ナッツ・酢・特製香辣油など厳選した材料を使い、奥深いコク、山椒の香り、酢の程よい酸味が調和したどんな料理にも合う万能中華ソースです。

本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐

本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐

本格四川の豊かな香りと辛さが格別な、“こだわる大人”のための本格四川シリーズです。 四川山椒の香り、長期熟成豆板醤のコク深い辛さ、唐辛子の本格的な辛さが調和した本格四川麻婆豆腐です。挽き肉入りで、更に味わい深い仕立てです。

内容量:150g(四川山椒0.5g別添) 価格: 220円(税別)


本格四川 コクと旨み、ひろがる麻婆豆腐

本格四川 コクと旨み、ひろがる麻婆豆腐

本格四川の豊かな香りと辛さが格別な、“こだわる大人”のための本格四川シリーズです。 長期熟成豆板醤の辛味あるコク、特製XO醤の風味あるコク、挽き肉の旨みが調和した麻婆豆腐です。 辛さを程よく抑えた、コクと旨みが際立つ仕立てです。

内容量:150g(四川山椒0.5g別添) 価格:220円(税別)