新宿中村屋　- 学生の皆様へ


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先輩からのメッセージ＞　菓子営業スタッフ｜食品営業スタッフ｜研究開発スタッフ｜生産スタッフ

▼ 研究開発スタッフ ▼
　　研究開発室　戸田和浩（2007年度入社）

現在の職務内容を教えて下さい: 　現在はCVS（コンビニエンスストア）向け中華まんの商品開発を担当しています。また、インターネット等で今のトレンドをチェックするほか、関連企業（原料メーカー等）の講習会や工場見学に参加したり、国内外で市場調査をするなどして情報を集め、開発業務に活用しています。; 　
中村屋に入社した理由は？: 　大学生の頃、遺伝子関連の研究をしていたことから、遺伝子組み換え食品など「食の安全」について考える機会がありました。その中で、様々な製品を世に送り出し続けている歴史を持つ当社の、特に「品質づくり」を担う商品開発の仕事に興味を持ち、入社を志望しました。; 　
入社後、最も印象に残っていることは？: 　やはり、自分が受け持った商材が店頭に並んでいるのを見た時です。苦労して作り上げたものが実際に商品として販売されているのを見た時の、こそばゆいような感動は、言葉ではうまく表現できません。; 　
学生の皆さんへ: 　食への関心が高まる中、私たちは「より安全・安心な」「より品質の良い」商品の開発が日々求められています。苦労も多いですが、作り上げた商品がお客様の手に渡り、喜んでいただけることに非常に大きなやりがいを感じています。中村屋で一緒に「物作りの魅力」を楽しみませんか？

＊＊　ある一日のスケジュール　＊＊
8:30	出　勤
	仕事をスムーズに進められるよう少し早めに出社して、一日のスケジュール確認などをします。
9:00	始　業
	試作のための準備（原料の計量、機械設備の設定など）を始めます。
10:00	情報収集、試作検討
	業者資料や図書室の書籍などで原材料や工程の情報収集をします。また、これらの情報をもとに試作品の検討をします。
12:00	昼　食
	品質評価の試食がある時は、軽めに済ませることもあります。
13:00	試　作
	検討をもとに商品の試作を行います。味の微調整をしながら試作を進めていきます。
16:00	試食評価
	試作品をチーム内で試食評価し、問題点・改善点の抽出、要因分析、対策立案をします。これに基づき、更なる改良のための配合検討を行います。
17:00	片付け
	使用した器具・設備を清掃し、所定の位置に戻します。
17:30	退　勤
	一日の業務のまとめ、翌日のスケジュールの確認を済ませ、退勤します。

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