●ポークハヤシ
ワンプレートで満足なポークハヤシ
●材料（2人前）
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 玉ねぎ(スライス) | 1/4個 | |
| 人参（3㎜厚の輪切り） | 1/2本 | |
豚肉（薄切り） |
120g | |
| キャベツ（くし切り） | 1/10個 | |
| 水 | 300ml | |
| 新宿中村屋 ハヤシルウ | 大さじ5 （40g） |
|
| お好みのトッピング（レタス、トマト、玉ねぎスライス等） | 適量 | |
●作り方
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、人参を入れて中火でしんなりとするまで炒め､豚肉を加えたら焼き色がつくまでさらに炒めます｡
- 水､キャベツを入れ、柔らかくなるまで煮込みます(５分ぐらい)｡
- 火を止め、新宿中村屋ハヤシルウを加えて溶かし、再び火をつけて5分煮たら出来上がりです。
お好みの野菜等を添えて盛り付けると、彩りよく仕上がります。
料理長ポイント！
ハヤシソースと豚肉､キャベツは好相性です｡ きのこを加えてもおいしく仕上がります。
●ボロネーゼスパゲティ
ハヤシルウで手軽に作れる！濃厚な旨みのボロネーゼスパゲティ
●材料（2人前）
| オリーブオイル | 大さじ1 | |
| にんにく（みじん切り） | 1片 | |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個 | |
| 人参（みじん切り） | 1/3本 | |
| 合いびき肉（牛豚） | 150ｇ | |
| 水 | 200ｍl | |
（お好みのハーブ バジル、オレガノ等） |
適量 | |
| ケチャップ | 大さじ2 | |
| 新宿中村屋 ハヤシルウ | 大さじ5 （40g） |
|
| 塩 | 適量 | |
| コショウ | 適量 | |
| スパゲティ | 160g | |
| 粉チーズ | 適量 | |
●作り方
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、人参、合いびき肉を入れて軽く塩コショウし､強めの中火で５分炒めます。
料理長ポイント！
ひき肉はあまりほぐさず、塊のままこんがり香ばしく焼きます。
ひき肉と野菜を香ばしく炒めることで、旨みが増します。 - 水を加えて沸騰したら、中火で５分煮ます｡
(水分がとんで水気がなくなってしまったら、水を少量足して煮ます）
※お好みでハーブを加えるとさらに風味豊かに仕上がります。 - ケチャップ、新宿中村屋ハヤシルウを加えて溶かし、ひと煮立ちしたら火を止めます。
- スパゲティをゆでます。
- スパゲティがゆで上がる前に、ゆで汁おたま軽く1杯を3)のソースに加えてのばし、湯をきったスパゲティを入れてよくからめ、塩、コショウで味を調えて出来上がりです。
お好みで粉チーズをふりかけてお召し上がりください。
料理長ポイント！
ソースにゆで汁を加えると風味豊かになり、スパゲティともなじみやすくなります。
●野菜のブラウンスープ
デミグラス風味でコクのあるブラウンスープ
●材料（2人前）
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 玉ねぎ（1cmくし切り） | 1/2個 |
| 人参（薄くスライス） | 1/4本 |
| ベーコン | １～2枚 |
| しいたけ（厚めにスライス） | 2個 |
| 塩 | 少々 |
水 |
500ｍl |
かぼちゃ（3㎜厚に切る） |
少量 |
キャベツ（ざく切り） |
1/12個 |
ブロッコリー（小房に切る） |
1/4個 |
トマト（1.5cm角切り ） |
少々 |
新宿中村屋 ハヤシルウ |
大さじ4 （30g） |
塩 |
小さじ1/2 |
※野菜は家にあるお好みのものでＯＫです |
●作り方
- 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、人参、ベーコン、しいたけと塩ひとつまみを入れ、中火でじっくりと炒めます｡
料理長ポイント！
野菜はじっくり炒めることで、旨みが増します。 - 水､キャベツ､ブロッコリー、かぼちゃ、トマトを加え、沸騰したら5分煮ます。
- 火を止め、新宿中村屋ハヤシルウを加えて溶かし、再び火をつけてひと煮立ちしたら塩、コショウで味を調えて出来上がりです。
●チキンときのこのハヤシドリア
ソースもパパっと手作り、濃厚ハヤシドリア
●材料（2人前）
| ブロッコリー | 1/4個 | |
| 鶏もも肉（一口大に切る） | 200g | |
| 塩 | 少々 | |
| コショウ | 少々 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 長ねぎ（斜めスライス） | 1/2本 | |
| しめじ・エリンギ（食べやすく切る） | 合わせて 100g |
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| 牛乳 | 200ml | |
| 新宿中村屋 ハヤシルウ | 大さじ4 （30g） |
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| A | バター | 20g |
| カレー粉 | 小さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| ご飯 | 300g | |
| チーズ | 40g | |
●作り方
- ブロッコリーはゆでておきます。
- 鶏もも肉に塩、コショウで下味をつけておきます。
- フライパンにサラダ油を熱し､中火で2)の鶏肉､長ねぎを香ばしく炒め(約5分)、きのこを加えてしんなりするまで（約3分）さらに炒めます。
- 鶏肉に火がとおったら牛乳を加えてひと煮立ちさせ､ いったん火を止めて新宿中村屋ハヤシルウを加えて溶かし、再び火をつけてかき混ぜながら1分煮ます。
- 少し大きめの器にＡを入れ、電子レンジでバターが溶けるまで加熱し、温かいご飯を入れてよく混ぜます。
- 耐熱皿に5)のご飯を入れて広げ、その上に4)のドリアソースをかけ、ブロッコリーとチーズをのせてオーブンやオーブントースターで焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。
カレー風味のごはんがポイント！ 濃厚なソースとカレー粉が良く合います。
